Matsällskapet Catering har en uttalad policy när det gäller ansvar för vår påverkan på miljön, hur vi hanterar vår personal och våra medmänniskor.
Vårt bidrag till en bättre miljö
Vi kan inte ensamma förändra världen men tillsammans kan vi alla göra något för att bevara skogarna, rädda haven, minska utsläppen och påverka miljön. Miljöarbetet genomsyrar hela vår verksamhet och vi gör medvetna val i alla led.
Exempel på hur vi arbetar:
- Vi har tydliga instruktioner för dosering, skötsel och avfallshantering av kemiska produkter vilket säkerställer att farliga ämnen hanteras på ett säkert sätt.
- Med vår sopsortering säkrar vi att allt avfall återvinns samt att farliga ämnen handhas på ett säkert sätt. Vi sorterar glas, plast, papper och metall. Dessutom sorteras farligt avfall såsom batterier och kemikalier.
- Vi är anslutna till Gröna Linjen i Solna, vårt matavfall hämtas och omvandlas till biogas till fordon och biogödsel till lantbruket.
- Kökschef och köksmästare arbetar tillsammans med menyplanering och planering av inköp. På så sätt minimeras risken för matsvinn och vi arbetar mot målet 0 % matsvinn i produktionen. Hela råvaran används alltid. Vi tillagar alltid exakt efterfrågat antal portioner för varje beställning. Vi har förstås en viss marginal för sent inkomna bokningar och ändringar.
- Alla de fordon som används är minst i miljöklass 5. Våra chaufförer blir kontinuerligt utbildade i bränslesnål körning. Ett bränsleekonomiskt körsätt innebär att föraren kör på ett mjukare sätt vilket sparar bränsle och släpper ut mindre hälsofarliga avgaser. Matsällskapet samordnar alla leveranser för att minimera onödiga transporter och körda kilometer.
- Så långt det är möjligt serverar vi närodlade och ekologiska råvaror.
- Vi väljer alltid MSC eller KRAV märkt fisk för att förhindra överfiske i haven.
- Allt kaffe vi serverar är ekologiskt och Fairtrade-märkt.
- Alla våra leverantörer ska fylla i ett formulär för att säkra att deras kvalitet och miljöarbete följer vår Miljöpolicy.
- Vi informerar våra kunder, anställda och leverantörer om våra visioner och tankar kring miljön.
- Som en del i vårt långtgående miljöarbete stödjer Matsällskapet Naturskyddsföreningen, Sveriges största miljöorganisation, i arbetet för en bättre miljö.
Medarbetarna gör skillnaden
Matsällskapet har en utarbetad personalpolicy för att skapa en trivsam och trygg arbetsplats. Våra medarbetare ska uppfatta Matsällskapet som en rolig, varierande och utvecklande arbetsplats.
All personal genomgår regelbundet för arbetet relevanta utbildningar. Personal som hanterar livsmedel är utbildade i HACCP (Hazard Analysers Critical Control Point). En arbetsmetod som identifierar och styr faror och risker inom livsmedelshanteringen. Kontinuerligt genomgår alla som arbetar på Matsällskapet brandutbildning samt utbildning i LABC/HLR (Första hjälpen).
Matsällskapet är anslutet till Svenskt Näringsliv och Visita. Kollektivavtal följs utan undantag.